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斬拌機

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肉類斬拌機

更新時間:2020/6/6 15:16:36

肉類斬拌機是肉類制品生產的關鍵設備,尤其是生產西式火腿的必備設備。本機不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜,同時還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物,使斬切、攪拌及乳化-次完成,使腸類制品的細密度和彈性增強,提高制品的出品率和產品質量。

一、產品詳情
肉類斬拌機是肉類制品生產的關鍵設備,尤其是生產西式火腿的必備設備。本機不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜,同時還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物,使斬切、攪拌及乳化-次完成,使腸類制品的細密度和彈性增強,提高制品的出品率和產品質量。該設備同時適合用于魚類、水果、蔬菜的粉碎加工。該產品采用防水電腦控制器,使用安全可靠。斬鍋和外包裝全部采用不銹鋼,耐腐蝕、易青理,完全符合食品衛生要求。
二、產品特點
1、變頻控制。
2、電器箱分體安裝,密封性好,選用防水電器。
3、關鍵部件采用加工中心加工,確保加工精度。外觀工藝經特殊處理,美觀漂亮。
4、整機設計巧妙,具有良好的動平衡,噪音低,振動小。
5、刀尖于鍋底小間距可調至1.5mm

三、維護常識
1、本機應由專業人員操作,并能熟練掌握該機的基本技能。
2、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖,鍋內及肉料中有無異物,切忌將其帶入鍋內。
3、每次的斬拌量應少于80%的鍋容里。
4、工作時,首先啟動攪拌速度按鈕,再緩緩的上料,出料過程也該在慢速過程中。
5、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態,切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。
6、斬拌機使用檢查將轉到從低速往高速慢慢控制,按照需要進行轉鍋和轉速的調整。工作結束先將轉鍋"停止,在逐級停止轉刀按照先開刀,后開鍋,先停鍋,后停刀的原則
7、每天工作結束后,應及時對機器進行清洗,防止時間久后,原料進去軸承等縫隙固化,影響使用,青洗時注意不要用水直接中洗操作臺,可用濕抹布擦拭。
8、斬拌刀好定期檢查其磨損情況,遲鈍了需及時打磨,可以用油石,打時每把刀的重里應該一樣,保持各個刀片與斬鍋間隙一致,如此可延長刀具使用壽命。
9、工作中如發現聲音異常應立即停機檢查。
(此內容由www.mp3block.com提供)

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