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巴氏殺菌機

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低溫巴氏殺菌機

更新時間:2020/6/6 14:23:45

低溫巴氏殺菌機主要是應用于軟包裝的蔬菜制品的滅菌以及低溫肉制品的包裝之后的二次的滅菌,在瓶裝食品的滅菌以及飲料滅菌及蔬菜的漂燙等也是相當的廣泛。

一、產品簡介
低溫巴氏殺菌機主要是應用于軟包裝的蔬菜制品的滅菌以及低溫肉制品的包裝之后的二次的滅菌,在瓶裝食品的滅菌以及飲料滅菌及蔬菜的漂燙等也是相當的廣泛。
二、殺菌方法:
當今使用的巴氏殺菌程序種類繁多?!暗蜏亻L時間”處理是一個間歇過程,如今只被小型乳品廠用來生產一些奶酪制品?!案邷囟虝r間”處理是一個流動過程,通常在板式熱交換器進行,如今被廣泛應用于飲用牛奶的生產。通過該方法獲得的產品不是無菌的,即仍含有微生物,且在儲存和處理過程中需要冷藏?!翱焖侔褪蠚⒕敝饕獞糜谏a酸奶乳制品。國際上通過的巴氏高溫消毒法主要有兩種:
一種是將牛奶加熱到62~65度,保持30分鐘。采用這一方法,可殺死牛奶中各種生長型致病毒,滅菌效果可達97.3~99.9%,經消毒后殘留的只是部分噬熱菌及耐熱性菌以及芽孢等,但這些細菌多數是乳酸菌,乳酸菌不但對人無害反而有益健康。
第二種方法將牛奶加熱到75~90度,保溫15~16秒,其殺菌時間更短,工作效率更高。但殺菌基本原則是,能將病原菌殺死即可,溫度太高反而會有較多的營養損失。
三、注意事項如下幾點:
1、清洗巴氏殺菌機是要有充足濃酸濃堿供應。
2、清洗巴氏殺菌機冷均質與清洗管路相同。
3、在巴氏殺菌機均質機清洗時是否冷卻水打開,清洗帶單效降膜器時,蒸發室、分離室、冷凝塔的液位檢查是否處于目鏡以下,如果沒有調節出口壓力,使達到目鏡以下把液面。
4、巴氏殺菌機清洗回路的電導儀長時間不變化時,馬上檢查閥門動作。
5、巴氏殺菌機長時間處于低溫狀態,注意檢查冰水進出口碟閥是否關死。
(此內容由www.mp3block.com提供)
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