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真空滾揉機有哪些使用技巧

信息來源:www.mp3block.com | 發布時間:2021年04月17日

這篇文章我們來介紹一下真空滾揉機的使用技巧。在日常使用設備中,要掌握好設備的使用技巧,只有這樣才能讓設備發揮得更好,產品才能更好地提高品質。接下來跟小編一起閱讀一下吧。
1.滾揉機的轉速:滾揉機是不停的在轉動,翻動滾筒內的物料,適合的速度可以保證滾揉產品的效果,通常情況下我們建議將轉速在10-12轉之間,具體要根據產品的工藝選擇。
2.滾揉機的承載量:滾揉機在轉動的時候,物料不宜裝得太滿,要留出滾揉的空間出來,建議滿桶承載量的60%左右,滾揉機上下浮動5%之間,根據物料的密度而定。
3.滾揉時間:滾揉時間對產品的均勻性和標準化是很重要的。每種產品都有不同的滾揉時間,這個程序或滾揉循環就應保持不變。
4.溫度控制:從產品的貨架期,安全性和出品率考慮,建議在2-4℃下滾揉,當產品在8℃或更高溫度下滾揉時,產品的結合力、出品率和切片性會明顯下降。
5.真空度:真空在滾揉機中發揮重要的作用,真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透,有助于清除肉塊中的氣泡。由于真空使肉塊膨脹從而達到一定嫩度。罐內真空通常抽到一個大氣壓的70%到80%。一般在-0.05到-0.09mpa.
以上便是關于真空滾揉機有哪些使用技巧的內容,更多關于真空滾揉機,可以關注我們的官方網站,還有什么想要了解的內容,可以給小編留言告訴小編哦,小編整理好內容,下期新聞再跟大家見面!
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