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利用斬拌機斬刀高速旋轉的斬切作用

信息來源:www.mp3block.com | 發布時間:2021年01月05日

早上好,小編來了,天氣變冷大家一定要注意保暖哦~千萬不要掉以輕心!斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、冰片。水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。來一起了解一下吧。

 

斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備,高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、酒家、食堂、肉類等單位所不可缺少的肉類加工機械。
斬拌機特點:
斬拌機具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點。不僅可斬切、乳化各種肉類,也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。該機采用了先進的控制技術,安全可靠,維修方便,顯示控制功能完備。其電機具有大,絕緣耐熱等級高,過載保護性能好,特別適合在頻繁起動的工作環境中使用的特性。此斬拌機在任何刀速下,都能發揮出強大的動力,并且更節省您的電能損耗,該機可在真空狀態加入CO2或N2斬拌物料,通過真空斬拌機斬拌的物料可提高出品率,減少氣泡,增強彈性,充分提取蛋白,使物料與輔料及水充分結合,乳化效果好,確保產品達到好的品質。而且對您的供電電網沒有任何電流沖擊。自動監控。減輕了操作人員的工作強度,提高了產品的監控精度。工作順序軟件程序控制執行,降低了設備硬件的故障率,使維護更加快捷方便。

 

斬拌機完全采用sus304不銹鋼作原料,結構大方美觀、易清洗,達到儀器衛生標準,工藝設計合理,能確保肉制品的斬切細度,發熱小,斬切時間短,提高產品的彈性和出品率。希望小編上面的介紹可以幫到大家。

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