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油炸鍋是食品機械行業比較常見的一種設備

信息來源:www.mp3block.com | 發布時間:2020年11月07日

從來不跌倒不算光彩,每次跌倒后能再站起來,才是最大的榮耀。油炸鍋是食品機械行業比較常見的一種設備了。許多食品加工流水線上一種不可或缺的食品加工設備。下面小編帶大家學習有關知識。

 

油炸鍋的生產使用有以下幾種特點:
1、油炸鍋采用油水混合設計,利用油、水、動物油的比重不同的原理在工作過程中產生的殘渣全部沉入水中,動物油脂沉入植物油下層,從根本上解決了傳統油炸機中殘渣、動物油脂、反復油炸使炸油酸化碳化而變質產生致癌物的問題。
2、特殊工藝使殘渣和動物油脂離開了工作層,加之中部加熱有效控制上下油層對流,從而確保各種油層純凈,所炸食品不但色香味俱全、外觀干凈漂亮(無黑斑現象),提高了產品品質,延長了貨架期。
3、油水混合技術使油層下面的水不斷產生少量蒸汽,并透入油層給炸油補充水分,從而抑油不大量揮發;中部加熱工藝可根據需要,隨意調節的電控裝置控制上下的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,制酸介的產生,從而延長了炸油的使用周期,減少浪費,比傳統油炸機節省油50%以上,同時減少了空氣污染,讓操作者避免了煙熏火燎之苦。
4、科學利用植物油與動物油的比重關系,使油炸類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層,這樣中上層工作油始終保持純凈,可同時炸制各種食品,互不串味,一機多用,可增加您的經營品種。
5、裝有先進的自動溫控裝置,油溫在常溫至230度之間任意調節,根據炸品選好溫度后,自動控制加熱的通斷情況,以保恒溫,不僅降低了能耗,而且操作簡便、快捷,提高了工作效率,深受用戶歡迎。


電加熱油炸機是用加熱管通電加熱炸油來實現油炸過程的。大家了解了嗎?請期待小編的下篇文章吧。

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